Μένια Γεωργούλα

Συνδυάζοντας τις σπουδές στην διατροφολογία αλλά και στην μαγειρική τέχνη, η Μένια θα σας αποδείξει ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο και καθόλου βαρετό!

Recipe | Μένια Γεωργούλα

Nutri-facts | Άγγελος Βλαχογιάννης

Photo-edit | Κωνσταντίνος Αλειφέρης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ

━━━

Ανά Μερίδα
Θερμίδες 367kcal	από λιπαρά 63kcal
	% ΣΗΠ*
Λιπαρά 7g	10%
Εκ των οποίων κορεσμένα 1g	6%
Εκ των οποίων trans 0g
Χοληστερίνη 31mg	10%
Νάτριο 514mg	21%
Κάλλιο 119mg	3%
Υδατάνθρακες 65g	22%
Εκ των οποίων σάκχαρα 2g
Φυτικές Ίνες 3g	10%
Πρωτεΐνη 10g	20%

* Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη. Πρόκειται για ποσοστιαίες τιμές βασιζόμενες σε μία δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η εξατομικευμένες συνιστώμενες ημερήσιες προσλήψεις ενδέχεται να διαφέρουν.

Δοκίμασε Επίσης

Μελομακάρονα

15 Δεκεμβρίου, 2021

Ταρτάκια Σοκολάτας

5 Νοεμβρίου, 2021

Πατάτες (σαν) τηγανιτές

21 Σεπτεμβρίου, 2021

Fish & Chips

21 Σεπτεμβρίου, 2021

Μην χάνεις συνταγή!

Μπες και εσύ στην ομάδα των συνδρομητών του Dietitico για να λαμβάνεις κάθε εβδομάδα δωρεάν συνταγές!

Επιστημονικά Άρθρα

Δίαιτες Αποτοξίνωσης

19 Ιουνίου, 2021

Διατροφή και Ύπνος

19 Ιουνίου, 2021

21 Σεπτεμβρίου, 2021

Φαγητό

Ψωμάκι Burger με Καρότο - Κουρκουμά

Συνταγή

•

Ηρθε η μέρα για μπάρμπεκιου στο σπίτι, και είσαι έτοιμος να φτιάξεις τα αγαπημένα σου burger. Σου λείπουν όμως τα ψωμάκια ή βαρέθηκες να τρως συνέχεια τα ίδια. Ακριβώς γι' αυτό τον λόγο είμαστε εμείς εδώ.

“	Δεν πρόκειται για τα μονότονα ψωμάκια που έχεις συνηθίσει. Πιο θρεπτικά από ποτέ, θα σου προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών στοιχείων και βιταμινών, ενώ η γεύση τους θα σε κάνει να μην μετανιώσεις την επιλογή σου!

Μην καθυστερείς! Συγκέντρωσε όλα τα υλικά απο το ράφι, βάλε όλη σου την αγάπη και θα βγουν υπέροχα. Συνόδευσέ τα με κανονικό ή vegan burger, με λαχανικά, καθώς και με τις πατάτες σαν τηγανιτές μας και χαμογέλα: Σήμερα θα είναι μια όμορφη μέρα! Διάβασε πιο κάτω ολόκληρη την συνταγή, και μοιράσου τα burger σου μαζί μας! Κάνε scroll down για να μάθεις πώς!

Ψωμάκι Burger με Καρότο - Κουρκουμά

Ήρθε η μέρα για BBQ, και θες τα ψωμάκια σου για burger να ξεχωρίσουν; Μην περιμένεις, δοκίμασε την συνταγή μας για τα πιο διαφορετικά και θρεπτικά ψωμάκια burger που θα βρεις εκεί έξω!

Χρόνος προετοιμασίας: 5Λ
Χρόνος αναμονής: -
Χρόνος ψησίματος: 60Λ
Μερίδες: 6
Κόστος: 0,50€ ανά μερίδα
Θερμίδες: 367 ανά μερίδα
Άσκηση: 31Λ ανά μερίδα

Συστατικά

1 φακελάκι (8 γρ.) ξερή μαγιά
1 κ.γλ (7 γρ.) ζάχαρη
½ φλ. (80 γρ.) νερό
7 φλ.(500 γρ.) αλέυρι γ.ο.χ
2 κ.σ( 20 γρ.) ελαιόλαδο
2 φλ. (100 γρ.) πουρές καρότου
1 κ.γλ (7 γρ.) κουρκουμά
1 κ.γλ (7 γρ.) αλάτι
½ φλ( 32 γρ.) σουσάμι
1 αυγό
Για τον πουρέ καρότου
10-15 καρότα (ανάλογα το μέγεθος )
2 κ.σ (20 γρ.) ελαιόλαδο
Αλάτι ,πιπέρι, κουρκουμά

Εκτέλεση

Καθάρισε τα καρότα και κόψε τα σε χοντρά κομμάτια, ανακάτεψε τα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τον κουρκουμά. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα ψήσε τα καρότα στους 200 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις για 40-50’ μέχρι να λιώνουν καθώς τα τσιμπάς με το πιρούνι. Όταν είναι έτοιμα ,χτύπα στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν πουρές.
Σε μια λεκάνη, τοποθέτησε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακάτεψε. Άφησε λίγα λεπτά στην άκρη έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά .Στη συνέχεια ρίξε το αλεύρι και τον πουρέ καρότου και ζύμωσε καλά το ζυμάρι που θα δημιουργηθεί. Πρόσθεσε στο τέλος το αλάτι και το ελαιόλαδο. Άφησε το ζυμάρι να φουσκώσει για 30’ τουλάχιστον σε ζεστό μέρος.
Χώρισε τη ζύμη σου σε 5 στρογγυλά μπαλάκια. Πλάσε καλά έτσι ώστε να έχουν όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα. Τοποθέτησε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και άστα να φουσκώσουν για ακόμα 30’.
Με ένα πινέλο άλειψε τα ψωμάκια σου με το αυγό και ρίξε από επάνω το σουσάμι.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για 10’ περίπου.

ΔΕΣ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ INSTAGRAM ΕΔΩ!

Σημειώσεις

Μπορείς να ρίξεις μέσα στο ζυμαράκι σου ότι μυρωδικό θέλεις για να απογειώσεις γευστικά το αποτέλεσμα. Θα σου πρότεινα δεντρολίβανο, φρέσκο θυμάρι ,ρίγανη ή ακόμα και ψιλοκομμένο βασιλικό.
Φτιάξε διπλή δόση από αυτά τα ψωμάκια, αποθήκευσέ τα στην κατάψυξη και βγάζε τα όταν έχεις BBQ day.
Προκειμένου να ενεργοποιηθεί η μαγιά, φρόντισε να μην έρθει σε άμεση επαφή στην αρχή με το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ακολούθησε τα βήματα όπως ακριβώς περιγράφονται σε αυτήν εδώ τη συνταγή.

λέξεις-κλειδιά:

Vegan Vegetarian

Θέλεις Περισσότερες Διατροφικές Πληροφορίες;

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ

━━━

Ανά Μερίδα
Θερμίδες 367kcal	από λιπαρά 63kcal
	% ΣΗΠ*
Λιπαρά 7g	10%
Εκ των οποίων κορεσμένα 1g	6%
Εκ των οποίων trans 0g
Χοληστερίνη 31mg	10%
Νάτριο 514mg	21%
Κάλλιο 119mg	3%
Υδατάνθρακες 65g	22%
Εκ των οποίων σάκχαρα 2g
Φυτικές Ίνες 3g	10%
Πρωτεΐνη 10g	20%

Έφτιαξες την συνταγή μας;

Θα χαρούμε πολύ να μας πεις πως πήγε το μαγείρεμά σου! Δείξε μας την δημιουργία σου και άφησε το σχόλιο σου στα social media με tag @dietitico στο Instagram και κάνε το hashtag με #dietitico.

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕ ΤΟ

Μένια Γεωργούλα

Η Μένια είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και μάγειρας. Συνδυάζοντας τις σπουδές στην διατροφολογία αλλά και στην μαγειρική τέχνη, σκοπός της είναι να αποδείξει ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο και καθόλου βαρετό!

Μάθετε περισσότερα

Mένια Γεωργούλα

Μάθετε περισσότερα

Μην χάνεις συνταγή!

Κάνε και εσύ την εγγραφή σου στην ομάδα των συνδρομητών του Dietitico για να λαμβάνεις κάθε εβδομάδα δωρεάν τα άρθρα μας!