1

Ψωμάκι Burger με Καρότο - Κουρκουμά

|

Ψωμάκι Burger με Καρότο - Κουρκουμά

Ήρθε η μέρα για BBQ, και θες τα ψωμάκια σου για burger να ξεχωρίσουν; Μην περιμένεις, δοκίμασε την συνταγή μας για τα πιο διαφορετικά και θρεπτικά ψωμάκια burger που θα βρεις εκεί έξω!

Χρόνος προετοιμασίας: 5Λ
Χρόνος αναμονής: -
Χρόνος ψησίματος: 60Λ
Μερίδες: 6
Κόστος: 0,50€ ανά μερίδα
Θερμίδες: 367 ανά μερίδα
Άσκηση: 31Λ ανά μερίδα

Συστατικά

  • 1 φακελάκι (8 γρ.) ξερή μαγιά
  • 1 κ.γλ (7 γρ.) ζάχαρη
  • ½ φλ. (80 γρ.) νερό
  • 7 φλ.(500 γρ.) αλέυρι γ.ο.χ
  • 2 κ.σ( 20 γρ.) ελαιόλαδο
  • 2 φλ. (100 γρ.) πουρές καρότου
  • 1 κ.γλ (7 γρ.) κουρκουμά
  • 1 κ.γλ (7 γρ.) αλάτι
  • ½ φλ( 32 γρ.) σουσάμι
  • 1 αυγό
  • Για τον πουρέ καρότου
  • 10-15 καρότα (ανάλογα το μέγεθος )
  • 2 κ.σ (20 γρ.) ελαιόλαδο
  • Αλάτι ,πιπέρι, κουρκουμά

 

Εκτέλεση

  1. Καθάρισε τα καρότα και κόψε τα σε χοντρά κομμάτια, ανακάτεψε τα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τον κουρκουμά. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα ψήσε τα καρότα στους 200 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις για 40-50’ μέχρι να λιώνουν καθώς τα τσιμπάς με το πιρούνι. Όταν είναι έτοιμα ,χτύπα στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν πουρές.
  2. Σε μια λεκάνη, τοποθέτησε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακάτεψε. Άφησε λίγα λεπτά στην άκρη έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά .Στη συνέχεια ρίξε το αλεύρι και τον πουρέ καρότου και ζύμωσε καλά το ζυμάρι που θα δημιουργηθεί. Πρόσθεσε στο τέλος το αλάτι και το ελαιόλαδο. Άφησε το ζυμάρι να φουσκώσει για 30’ τουλάχιστον σε ζεστό μέρος.
  3. Χώρισε τη ζύμη σου σε 5 στρογγυλά μπαλάκια. Πλάσε καλά έτσι ώστε να έχουν όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα. Τοποθέτησε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και άστα να φουσκώσουν για ακόμα 30’.
  4. Με ένα πινέλο άλειψε τα ψωμάκια σου με το αυγό και ρίξε από επάνω το σουσάμι.
  5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 190 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για 10’ περίπου.

 

ΔΕΣ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ INSTAGRAM ΕΔΩ!

 

Σημειώσεις
  • Μπορείς να ρίξεις μέσα στο ζυμαράκι σου ότι μυρωδικό θέλεις για να απογειώσεις γευστικά το αποτέλεσμα. Θα σου πρότεινα δεντρολίβανο, φρέσκο θυμάρι ,ρίγανη ή ακόμα και ψιλοκομμένο βασιλικό.
  • Φτιάξε διπλή δόση από αυτά τα ψωμάκια, αποθήκευσέ τα στην κατάψυξη και βγάζε τα όταν έχεις BBQ day.
  • Προκειμένου να ενεργοποιηθεί η μαγιά, φρόντισε να μην έρθει σε άμεση επαφή στην αρχή με το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ακολούθησε τα βήματα όπως ακριβώς περιγράφονται σε αυτήν εδώ τη συνταγή.