1

Πίτσα με ζυμάρι κολοκύθας

|

Πίτσα με ζυμάρι κολοκύθας

Μία εκδοχή της πίτσας με περισσότερες  φυτικές ίνες, λιγότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά οξέα!

Χρόνος προετοιμασίας: 5Λ
Χρόνος αναμονής: 30Λ
Χρόνος ψησίματος: 10Λ
Μερίδες: 6
Κόστος: 0,7€ ανά μερίδα
Θερμίδες: 374 ανά μερίδα
Άσκηση: 32Λ ανά μερίδα

Συστατικά

  • 1 φακελάκι (8 γρ.) ξερή μαγιά
  • 1 κ.γλ (7 γρ.) ζάχαρη
  • ½ φλ. (80 γρ.) νερό
  • 7 φλ.(500 γρ.) αλέυρι γ.ο.χ
  • 2 κ.σ( 20 γρ.) ελαιόλαδο
  • 2 φλ. (100 γρ.) πουρές κολοκύθας
  • 2 κολοκύθια
  • 1 πιπεριά
  • ½ κρεμμύδι
  • ½ φλ (70 γρ.) σάλτσα τομάτας
  • 60 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών

 

Εκτέλεση

  1. Σε μια λεκάνη, τοποθέτησε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακάτεψε. Άφησε λίγα λεπτά στην άκρη έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά .Στη συνέχεια ρίξε το αλέυρι και τον πουρέ κολοκύθας και ζύμωσε καλά το ζυμάρι που θα δημιουργηθεί. Πρόσθεσε στο τέλος το αλέυρι και το ελαιόλαδο. Άφησε το ζυμάρι να φουσκώσει για 30’ τουλάχιστον σε ζεστό μέρος.
  2. Κόψε τα λαχανικά σου σε χοντρά κομμάτια ή ροδέλες
  3. Ανακάτεψε τη σάλτσα τομάτας με το θυμάρι, το πιπέρι και το αλάτι.
  4. Χώρισε σε 3 μέρη το ζυμάρι σου και άνοιξε το με το χέρι σου όσο πιο λεπτό μπορείς πάνω σε μια λαδόκολλα. Στρώσε επάνω τη σάλτσα τομάτας, τα λαχανικά και το τυρί σου.
  5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 10’.

 

ΔΕΣ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ INSTAGRAM ΕΔΩ!

 

Σημειώσεις
  • Αντί για κολοκύθα μπορείς να χρησιμοποιήσεις πουρέ καρότου ή γλυκοπατάτας. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου γευστικό!
  • Για να φτιάξεις το πουρέ κολοκύθας, απλά ψήσε την κολοκύθα κομμένη σε χοντρά κομμάτια στο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις για 40΄. Στράγγισε με τα χέρια σου την κολοκύθα αφού ψηθεί χτύπα την στο μπλεντερ.
  • Φυσικά μπορείς να φτιάξεις αυτή την πίτσα και στη vegan εκδοχή της παραλείποντας το τυρί ή αντικαθιστώντας το με κάποιο vegan.