1

Ελληνικό σουφλέ ζυμαρικών

|

Ελληνικό Σουφλέ Ζυμαρικών

Είναι ελαφρύ και πεντανόστιμο, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Χρόνος προετοιμασίας: 60Λ
Χρόνος ψησίματος: 60Λ
Μερίδες: 8
Κόστος: 1,35€ ανά μερίδα
Θερμίδες: 406 ανά μερίδα
Άσκηση: 35Λ ανά μερίδα

Συστατικά

  • 1 λίτρο γάλα 1,5 %
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • 200 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
  • 300 γρ. ντοματίνια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
  • 2 κρεμμύδια ψημένα στον φούρνο (δες τη συνταγή εδώ)
  • 3 αυγά
  • αλάτι ,πιπέρι
  • ½ κ.γ σκόνη σκόρδου

 

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ, μούλιασε τα ζυμαρικά στο γάλα για 1 ώρα όπως ακριβώς κάνουμε με τα όσπρια.
  2. Ψιλόκοψε όλα τα λαχανικά.
  3. Σούρωσε τα ζυμαρικά και κρατήστε το γάλα ξεχωριστά. Ανακάτεψε σε ένα πιρέξ τα ζυμαρικά με τα λαχανικά, τα μυρωδικά και τα τυριά (τα οποία έσπασες σε κομμάτια με τα χέρια).
  4. Ανακάτεψε το γάλα με τα αυγά,το αλάτι,το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
  5. Ρίξε το μίγμα με τα αυγά στο πιρέξ με τα υπόλοιπα υλικά και ψήσε στους 190 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.

 

ΔΕΣ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ INSTAGRAM ΕΔΩ!

 

Σημειώσεις
  • Εάν δεν θέλεις να μπεις σε διαδικασία να ψήσεις τα κρεμμύδια πριν ξεκινήσεις τη συνταγή, μπορείς να τα αντικαταστήσεις με φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο. Με 4 φρέσκα κρεμμυδάκια το σουφλέ σου θα βγει εξίσου νόστιμο.
  • Δοκίμασε να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος στα σουφλέ ζυμαρικών σου, με γάλα χαμηλών λιπαρών ανακατεμένο με αυγά, όπως ακριβώς κάναμε σε αυτή την συνταγή. Θα έχεις ένα πιο θρεπτικό και υγιεινό αποτέλεσμα, με λιγότερα λιπαρά και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο πιάτο σου.
  • Κάλυψε το σουφλέ σου με ένα αλουμινόχαρτο εάν αρχίσει να ροδίζει χωρίς να έχει στερεοποιηθεί.