1

Μελομακάρονα

|

Μελομακάρονα

Αυτή είναι η πιο υγιεινή και θρεπτική συνταγή για μελομακάρονα που θα βρεις, για να κάνουμε αυτά τα Χριστούγεννα πιο ξεχωριστά!

Χρόνος προετοιμασίας: 20Λ
Χρόνος ψησίματος: 25-35Λ
Μερίδες: 15
Θερμίδες: 208 ανά μερίδα
Άσκηση: 17Λ ανά μερίδα

Υλικά Μείγμα Α

  • 100γρ χουρμάδες
  • 140γρ πορτοκάλι
  • 120γρ ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. γαρίφαλο
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • Ξύσμα από δύο πορτοκάλια

Υλικά Μείγμα B

  • 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40γρ σιμιγδάλι
  • 1 κ.γ. baking powder

Υλικά για το Σιρόπι

  • 2 κούπες νερό
  • 1/2 κούπα μέλι
  • 1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
  • 1 στικ κανέλας

 

Εκτέλεση

  1. Φέρε σε βρασμό τα υλικά του σιροπιού, όλα εκτός από το μέλι.
  2. Αφού πάρει βράση το νερό με τα μυρωδικά, σβήσε τη φωτιά και ρίξτε το μέλι.
  3. Ανακάτεψε καλά και αφήστε να κρυώσει εντελώς το σιρόπι σας.
  4. Μούλιασε τους χουρμάδες στο χυμό πορτοκάλι. Αφήστε τους μέσα για μισή ώρα και στη συνέχεια πολτοποιηστε τους στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό πορτοκάλι. Στη συνέχεια ενσωματώστε τους στο μείγμα Α.
  5. Ανακάτεψε τα Στερεά Υλικά (Μείγμα Β’) Και τα υγρα υλικά μαζί με τους πολτοποιημενους χουρμάδες.
  6. Ανακάτεψε τα δύο μίγματα και ζύμωσε όσο το δυνατόν λιγότερο.
  7. Πλάσε τα μελομακάρονα και δωστε σχήμα με τη βοήθεια ενός τρίφτη.
  8. Ψήσε στους 190 στον αέρα για 25-35’ έως ωτου τα μελομακάρονα ροδίσουν και γίνουν τραγανά
  9. Ρίξε τα καφτα μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήστε για 10 περίπου δευτερόλεπτα.

 

ΔΕΣ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ INSTAGRAM ΕΔΩ!

 

Σημειώσεις
  • Πλάσε τα μελομακάρονα όσο το λιγότερο γίνεται. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα βγάλουν το λάδι που τυχαίνει να βγάλουν πολλές φορές κατά το ζύμωμα
  • Φρόντισε το σιρόπι σας να είναι εντελώς κρύο και τα μελομακάρονα καφτά από το φούρνο.