1

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Raspberries

|

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Raspberries

Αυτό το κουλούρι Θεσσαλονίκης αποτελεί ένα super θρεπτικό και εύκολο snack!

Χρόνος προετοιμασίας: 35Λ
Χρόνος αναμονής: 20-25Λ
Χρόνος ψησίματος: 10Λ
Μερίδες: 15
Κόστος: 0,6€ ανά μερίδα
Θερμίδες: 292 ανά μερίδα
Άσκηση: 25Λ ανά μερίδα

Συστατικά

  • 2 1/2 φλ. αλεύρι ολικής
  • 2 ½ φλ. αλέυρι γ.ο.χ
  • 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
  • 1 ποτήρι χλιαρό νερό
  • 1 κ.γλ ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. σοκολάτα bitter σε σταγόνες ή ψιλοκομμένη
  • 1 φλ. raspberries κατεψυγμένα
  • 1 φλ. σουσάμι ολικής

 

Εκτέλεση

  1. Ανακάτεψε το νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Άφησε για λίγα λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σε ένα μπολ, τοποθέτησε το αλεύρι και φτιάξε μια μικρή ¨λακουβίτσα". Ρίξε σε αυτήν το μείγμα με το νερό και τη μαγιά, άρχισε σιγά σιγά να δημιουργείς ένα ζυμάρι. Ενσωμάτωσε στο τέλος το ελαιόλαδο και το αλάτι και συνέχισε να ζυμώνεις.
  2. Άφησε το ζυμάρι να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 30’-60’.
  3. Ρίξε τα κομμάτια σοκολάτας και τα κατεψυγμένα raspberries και ζυμώσε όσο το δυνατόν πιο απαλά.
  4. Άρχισε να πλάθεις τα κουλούρια σου και βούτηξε τα στο σουσάμι. ( Δεν χρειάζεται να τα βουτήξεις πρώτα σε νερό με ζάχαρη προκειμένου να κολλήσει το σουσάμι ,καθώς τα συγκεκριμένα κουλούρια θα έχουν λίγη παραπάνω υγρασία εξαιτίας των μούρων. Έτσι τα σουσάμι θα κολλήσει εύκολα επάνω στο ζυμαράκι .)
  5. Τοποθέτησε τα κουλουράκια σου σε μια λαδόκολλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25’ μέχρι να ροδήσουν.

 

ΔΕΣ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ INSTAGRAM ΕΔΩ!

 

Σημειώσεις
  • Μπορείς να αποθηκεύσεις τα κουλούρια σου στην κατάψυξη, και να τα ξεπαγώνεις όποτε θέλεις ένα γρήγορο σνακ για το δρόμο.
  • Φυσικά, μπορείς να αντικαταστήσεις τα raspberries με μικρά κομματάκια φράουλας ή blueberries .Φρόντισε να τα έχεις καταψύξει προηγουμένως, έτσι ώστε να μην σου διαλυθούν κατά το ζύμωμα.
  • Εάν δε θέλεις να βάλεις σοκολάτα, μπορείς να αντικαταστήσεις με σπασμένους ξηρούς καρπούς.